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 Cardoncello Ceppo D+
L'aspetto morfologico è caratterizzato da gambo piccolo e cappello piatto. La varietà è molto apprezzata dai coltivatori per la capacità a superare senza danni evidenti condizioni climatiche difficili. Produce molto lentamente se interrato ad inizio autunno, rimane in produzione tutta la stagione.
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| Resistenza alle temperature minime |
buona |
| Resistenza ai rialzi termici |
ottima |
| Colore |
nocciola chiaro |
| Pezzatura |
media |
| Produttività |
elevata |
| Precocità a 12-22° e ad umidità relativa 70% circa |
circa 20-30 gg. |
| Periodo di coltivazione ottimale |
inizio autunno-tarda primavera |
| Resistenza: |
elevata resistenza al Trichoderma, Dactilium e Batteriosi e ai rialzi termici |
| Ambiente di Coltivazione: |
la coltivazione va fatta in apposite serre fungaie |
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| evidenziati in giallo i mesi consigliati |
| da 000 a 300 m sul livello del mare |
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| da 300 a 700 m sul livello del mare |
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| da 700 a 1000 m sul livello del mare |
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Questo è un ceppo dall'aspetto vigoroso e consistente Cappello dalla colorazione scura, diametro da 6 a 14 cm. gambo robusto. E' un ceppo molto apprezzato per las sua precocità e produttività.
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| Resistenza alle temperature minime |
buona |
| Resistenza ai rialzi termici |
elevata |
| Colore |
scuro |
| Pezzatura |
medio-grande |
| Produttività |
elevata |
| Precocità a 16-18° e ad umidità relativa 70-90% circa |
ottima |
| Periodo di coltivazione ottimale |
inizio autunno-primavera-inoltrata |
| Resistenza: |
buona resistenza alla Batteriosi, al dactylium e al trichoderma |
| Ambiente di Coltivazione: |
la coltivazione va fatta in apposite serre fungaie |
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| evidenziati in giallo i mesi consigliati |
| da 000 a 300 m sul livello del mare |
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| da 300 a 700 m sul livello del mare |
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| da 700 a 1000 m sul livello del mare |
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Il fungo si presenta con gambo piccolo e cappello robusto. Con colorazione è sul nocciola tendente a scurire wsposto a temperature più fredde. Ottima la conservabilità dopo la raccolta.
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| Resistenza alle temperature minime |
discreta |
| Resistenza ai rialzi termici |
elevata |
| Colore |
nocciola |
| Pezzatura |
medio |
| Produttività |
buona |
| Precocità a 16-18° e ad umidità relativa 70-90% circa |
circa 20-25 gg. |
| Periodo di coltivazione ottimale |
primavera inoltrata e Inizio autunno |
| Resistenza: |
buona resistenza alla Batteriosi, al dactylium e al trichoderma |
| Ambiente di Coltivazione: |
la coltivazione va fatta in apposite serre fungaie |
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| evidenziati in giallo i mesi consigliati |
| da 000 a 300 m sul livello del mare |
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| da 300 a 700 m sul livello del mare |
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| da 700 a 1000 m sul livello del mare |
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 Cardoncello Bianco
Il Pleurotus nebrodensis ha la carne compatta, bianca o leggermente paglierina. Attualmente viene considerato il fungo coltivato di maggior pregio, ma poco conosciuto.
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| Resistenza alle temperature minime |
sotto i 10° C scarsa |
| Resistenza ai rialzi termici |
fino a 25°C buona |
| Colore |
bianco |
| Pezzatura |
medio-grande |
| Produttività |
media |
| Precocità a 16-18° e ad umidità relativa 70-90% circa |
circa 30-40 gg. |
| Periodo di coltivazione ottimale |
primavera inoltrata-fine estate inizio autunno |
| Resistenza: |
fungo con buona resistenza al Trichoderma viride e ai batteri, discreta resistenza al Dactylium dendroides |
| Ambiente di Coltivazione: |
la coltivazione va fatta in apposite serre fungaie |
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| evidenziati in giallo i mesi consigliati |
| da 000 a 300 m sul livello del mare |
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| da 300 a 700 m sul livello del mare |
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| da 700 a 1000 m sul livello del mare |
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Il Fungo Cornucopia, cresce con un cappello di 5-12 cm, prima convesso poi depresso e imbutiforme. Il fungo, giallastro ha il gambo sottile, spesso ramificato, piu' o meno eccentrico, pieno, biancastro, coperto quasi completamente dalle lamelle. Queste ultime, bianche, fitte, sono decorrenti sul gambo, dove si anastomizzano a formare un reticolo. La carne: bianca, prima morbida poi piuttosto tenace, ha un odore farinoso e sapore dolciastro.
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| Resistenza alle temperature minime |
buona |
| Resistenza ai rialzi termici |
scarsa |
| Colore |
bianco candido |
| Pezzatura |
medio-grande |
| Produttività |
elevata |
| Precocità a 16-18° e ad umidità relativa 90% circa |
15-20 gg. |
| Periodo di coltivazione ottimale |
autunno-primavera |
| Resistenza: |
fungo molto resistente alle malattie ed in particolare al Trichoderma viride, al Dactylium dendoides e ai batteri |
| Ambiente di Coltivazione: |
la coltivazione va fatta in apposite serre fungaie |
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| evidenziati in giallo i mesi consigliati |
| da 000 a 300 m sul livello del mare |
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| da 300 a 700 m sul livello del mare |
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| da 700 a 1000 m sul livello del mare |
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 Fungo Pioppino
Il Pioppino (Pholiota aegerita) : ottimo e ricercato con colorazione variabile ocra-nocciola scuro in funzione della intensità di luce. Emerge a piccoli cespi o in forma isolata.
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| Resistenza alle temperature minime |
discreta |
| Resistenza ai rialzi termici |
buona |
| Colore |
ocra-nocciola |
| Pezzatura |
media |
| Produttività |
buona |
| Precocità a 18-22° e ad umidità relativa 70-90% circa |
circa 20-25 gg. |
| Periodo di coltivazione ottimale |
autunno-primavera |
| Resistenza: |
questo fungo presenta buona resistenza alle avversità, ottima resistenza ai rialzi termici |
| Ambiente di Coltivazione: |
la coltivazione va fatta in apposite serre fungaie |
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| evidenziati in giallo i mesi consigliati |
| da 000 a 300 m sul livello del mare |
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| da 300 a 700 m sul livello del mare |
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| da 700 a 1000 m sul livello del mare |
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 Fungo Shiitake
Lo Shiitake (Lentinus edodes) è particolarmente ricercato per il suo ottimo aroma.
E' comunemente ritenuto "elisir di lunga vita" per i suoi innumerevoli effeti farmacologici, quali la prevenzione o il trattamento di emorragie cerebrali e la regolazione della circolazione capillare. Contiene vari polisaccaridi con azione antitumorale; in particolare spicca il lentinano che è anche un potenziatore di fenomeni immunitari. Inoltre è attualmente oggetto di studio la sua proprietà anticolesterolo.
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| Resistenza alle temperature minime |
scarsa |
| Resistenza ai rialzi termici |
buona |
| Colore |
bruno-violaceo |
| Pezzatura |
medio-piccola |
| Produttività |
media |
| Precocità a 16-18° e ad umidità relativa 70-90% circa |
60 gg. |
| Periodo di coltivazione ottimale |
primavera inoltrata e inizio autunno |
| Resistenza: |
elevata alla Batteriosi, al Trichoderma viride e al Dactylium dendroides |
| Ambiente di Coltivazione: |
la coltivazione va fatta in apposite serre fungaie |
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| evidenziati in giallo i mesi consigliati |
| da 000 a 300 m sul livello del mare |
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| da 300 a 700 m sul livello del mare |
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| da 700 a 1000 m sul livello del mare |
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| Altri Ceppi |
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